Harga telur telah melonjak drastis, dengan harga melebihi $9 per lusin di beberapa wilayah di seluruh AS, membuat konsumen dan bisnis bergulat dengan meningkatnya biaya. Kenaikan harga sebagian besar disebabkan oleh wabah flu burung yang sedang berlangsung, yang telah menghancurkan populasi unggas dan mengurangi pasokan secara signifikan, menurut Departemen Pertanian AS (USDA). Pada bulan Desember 2024, USDA melaporkan harga grosir telur sebesar $4,62 per lusin.
Ketimpangan regional menyoroti dampak faktor lokal seperti transportasi dan permintaan. Misalnya, biaya rata-rata mencapai $8,04 per lusin di California dan $6,25 di New York pada pertengahan Januari 2025. Titik harga ini menunjukkan peningkatan tajam dari tahun-tahun sebelumnya, terutama didorong oleh gangguan rantai pasokan yang disebabkan oleh wabah flu burung. Sejak awal 2022, flu burung telah menyebabkan pemusnahan lebih dari 100 juta ayam petelur di AS.
Penyakit ini, yang menyebar melalui kotoran burung liar, telah memerlukan tindakan drastis seperti pemusnahan seluruh kawanan untuk mencegah penyebarannya. Para ahli menekankan bahwa pemulihan berlangsung lambat; ayam betina membutuhkan waktu sekitar lima bulan untuk mencapai kematangan bertelur, yang memperparah tantangan pasokan. Rantai grosir dan konsumen telah merasakan tekanan yang sangat besar. Pengecer seperti Publix dan Morton Williams melaporkan rak-rak kosong dan harga yang melonjak di semua kategori telur .
Misalnya, Morton Williams mengungkapkan bahwa biaya selusin telur konvensional melonjak dari $2,38 pada Oktober 2024 menjadi $5,48 pada Januari 2025. Faktor musiman seperti meningkatnya permintaan liburan semakin memperparah masalah ini, dengan pasokan yang tidak dapat memenuhi kebutuhan konsumsi. Meskipun ada tantangan ini, proyeksi industri menunjukkan beberapa keringanan mungkin akan datang di akhir tahun 2025. USDA memperkirakan bahwa harga grosir telur di New York yang dianggap sebagai patokan tren nasional dapat turun menjadi $2,35 per lusin pada akhir tahun, turun dari level tinggi di awal tahun 2025.
Namun, harga tidak mungkin kembali ke harga sebelum wabah, karena pasar masih rentan terhadap wabah dan gangguan lebih lanjut. Pakar rantai pasokan memperingatkan bahwa volatilitas dapat terus berlanjut karena pola migrasi burung liar yang tidak dapat diprediksi, yang memperburuk penyebaran virus. Peristiwa cuaca ekstrem, seperti badai pada tahun 2024, juga menyebabkan burung-burung yang bermigrasi mengungsi, sehingga meningkatkan penyebaran flu burung di wilayah-wilayah yang sebelumnya tidak terdampak.
Sementara upaya pemulihan sedang berlangsung, para ahli seperti Patrick Penfield dari Universitas Syracuse memperingatkan bahwa proses tersebut akan membutuhkan waktu dan sumber daya yang signifikan. Peternakan unggas harus membangun kembali kawanan mereka dan meningkatkan langkah-langkah biosekuriti untuk mengurangi wabah di masa mendatang. Sementara itu, konsumen dan pengecer sama-sama perlu beradaptasi dengan pasar yang berfluktuasi karena industri tersebut berusaha untuk menstabilkan diri. – Oleh MENA Newswire News Desk.